アルコール飲料市場規模予測：2031年には121164百万米ドルに到達へ

アルコール飲料とは
アルコール飲料とは、発酵や蒸留などの工程を通じてアルコールを含有させた飲料の総称であり、ビール、ワイン、スピリッツ、サワー、リキュールなど多岐にわたるカテゴリーで構成されています。原料や製造方法によって風味・度数・用途が大きく異なり、食文化、嗜好、多様な飲用場面に合わせて選ばれる特徴があります。近年は健康志向の高まりに伴う低アルコール・ノンアルコール製品の拡充、クラフト製品による付加価値創出、地域特産品としての地酒振興などが進み、多様なライフスタイルに応じた商品開発が加速しています。

図. アルコール飲料の写真

QYResearch調査チームの最新レポート「アルコール飲料―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2025～2031」によると、アルコール飲料の世界市場規模は2024年に80000百万米ドルと推定され、2025年には83601百万米ドルに達すると予測されています。さらに、2025年から2031年まで年平均成長率（CAGR）6.4%で成長すると予測されています。この成長により、2031年には市場規模が121164百万米ドルに達すると見込まれています。
 
図. アルコール飲料世界総市場規模、2031年までに121164百万米ドルに達すると予測されている

上記の図表／データは、QYResearchの最新レポート「アルコール飲料―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2025～2031」から引用されている。
 
アルコール飲料の市場駆動要因：
アルコール飲料市場を牽引する主な要因は以下の通りです。
1.多様化する消費者嗜好
製品の味、香り、度数、飲用シーンに対するニーズが細分化し、クラフトビールやプレミアムスピリッツなどへの関心が高まることで市場が押し上げられています。
2.外食産業とレジャー需要の拡大
観光業、飲食店、イベント需要の回復が追い風となり、オンプレミスでの飲用機会が増加して市場の底上げにつながっています。
3.健康志向製品の普及
低アルコール・低糖質・オーガニック原料など、体への負担を抑えた商品が支持され、幅広い年代に市場が広がっています。
4.新興国における可処分所得の増加
経済成長による生活水準の向上が飲酒文化の浸透につながり、アジアや中南米を中心に需要が上昇しています。
5.ブランドストーリーや地域性への関心
生産地、製法、歴史などの物語性を持つ商品が選ばれやすくなり、クラフト蒸留所や地場ワイナリーが市場価値を高めています。
 
アルコール飲料の将来発展機会：
アルコール飲料の今後の成長機会は以下の通りです。
1.ノンアルコール・低アルコール市場の拡張
健康意識の定着により、多様な味わいや機能を持つノンアル製品の開発がさらに進み、新規ユーザー層の取り込みが期待されています。
2.プレミアム化・高付加価値化の加速
希少原料、樽熟成、クラフト製造などに対する評価が高まり、単価向上とブランド価値向上に寄与します。
3.オンライン販売とD2Cモデルの強化
ECの普及により、生産者と消費者が直接つながる販売モデルが拡大し、個性ある商品が広い市場に届きやすくなっています。
4.観光・地域振興との連携
酒蔵ツーリズムや体験型イベントなど、地域ブランドと結び付いた需要創出が進み、新たな市場価値が生まれています。
5.機能性飲料との融合可能性
ハーブ、果実、微細加工技術を応用した新カテゴリーの創出が期待され、健康志向と嗜好性を両立する製品領域が広がります。
 
アルコール飲料の成長阻害要因：
アルコール飲料市場の成長を抑制する主な要因は以下の通りである。
1.規制強化による販売活動の制限
広告規制、販売時間制限、飲酒運転対策などが各国で進み、流通やプロモーション活動に影響が生じます。
2.健康リスクへの懸念
飲酒量に対する社会的な目線が厳しくなり、消費抑制の動きが一定の市場圧力となります。
3.原材料価格の変動
穀物、果実、糖類などの価格変動が製造コストを押し上げ、製品価格調整や利益率維持が課題になります。
4.規模拡大時の製造・品質管理負荷
需要増加に伴い大量生産を行う際、原料品質や発酵管理の統一が難しくなり、メーカーに高度な管理体制が求められます。
5.ノンアル製品や他カテゴリー飲料との競合
ソフトドリンク、機能性飲料、代替飲料の選択肢が増え、消費者の飲用機会が分散することで市場成長に制約が生じます。
 

本記事は、QY Research発行のレポート「アルコール飲料―グローバル市場シェアとランキング、全体の売上と需要予測、2025～2031」に基づき、市場動向および競合分析の概要を解説します。
【レポート詳細・無料サンプルの取得】
https://www.qyresearch.co.jp/reports/1510518/alcohol-drink

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